今天我们来聊一下关于臭鱼，相信很多人都听说过这个名词，但是到底是什么鱼呢？接下来就让我详细地介绍一下。
臭鱼是什么鱼
臭鱼，顾名思义，就是一种有臭味的鱼。它的实际名称是“天鲮鱼”，是我国长江、黄河等内陆河流域的特产鱼类之一。臭鱼体型偏大，一般长度约为20-30厘米，重量在200克左右。因为臭鱼肉质鲜嫩美味，所以又是人们钟爱的美食之一。但是，臭鱼并不是每个人都能接受的口味，由于其特殊气味和制作复杂度高，所以不是所有人都能尝得到其美味。
炖猪肉的做法
现在，我们来分享一下炖猪肉的做法。首先，准备好猪肉和配料：猪肉500克、红枣20粒、桂皮1段、八角4颗、干辣椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量。然后，将猪肉切成大块，放入开水中焯水至去血水。接下来，将焯好水的猪肉放入锅中，加入适量清水，放红枣、桂皮、八角、干辣椒、葱姜和料酒，盖上锅盖小火慢炖2个小时即可。最后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
总结
总之，臭鱼和炖猪肉都是我们日常生活中常见的食材和菜品，尤其是在各大地方的美食中，它们的身影也是随处可见。不同的人口味不同，喜欢的食物也各有不同，希望大家都能找到自己喜欢的食物，并且每天都能有好的味蕾体验！