茨菇是一种营养丰富的菇类，它可以作为主料或配料，用来制作各种美食。牛肩肉则是一种普通但常见的食材，下面就让我们来了解一下如何把这两种食材制作成好吃的菜肴。
茨菇炒法
茨菇炒法并不难，关键是在操作过程中需要注意一些细节。
首先要选择新鲜的茨菇，这样味道和口感会更好。然后清洗干净茨菇，并切成薄片备用。
接着将葱姜蒜切碎，热锅冷油炒香，加入茨菇，翻炒一两分钟，加盐、味精等调料即可出锅食用。
牛肩肉的做法
牛肩肉有多种不同的做法，如煎、炒、炖等，这里介绍一种适合家庭做的红烧牛肩肉做法。
首先将牛肩肉切成小块，用开水焯一下，然后洗净，控干水分。
接着热锅加油，下肉块翻炒至两面金黄，放入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，用中火继续翻炒片刻，加入适量的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟左右，直至肉质变软汤汁浓稠即可。
茨菇炒牛肩肉做法
将炒好的茨菇和红烧的牛肩肉进行组合，这样会更加美味营养。
在牛肩肉炖煮的时候，可以将茨菇洗净，切成小块备用。炖好以后将茨菇放入锅中，和牛肩肉一起翻炒，营养更加丰富，口感也更佳。出锅前撒上葱花即可。
总之只要把茨菇和牛肩肉制作合理运用，就可以制作出一道美味又健康的菜肴，我相信你一定也可以尝试。祝大家都能成为厨艺高超的大厨！