刺老包，是广东一道特色的美食。刺老包的主要食材是鲜活的生蚝肉，再加上一些调料，烹制精致美味，鲜嫩多汁。下面，我们来介绍一下如何制作这道美食。
第一步：准备食材
制作刺老包需要用到的材料有：鲜活的生蚝肉、姜、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉等。
第二步：处理生蚝肉
将鲜活的生蚝肉去壳后，用清水冲洗干净。然后将生蚝肉切成小块，倒入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟左右。这样做不仅可以除去腥味，还可以让生蚝肉更加鲜嫩。
第三步：烹制刺老包
将姜、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒切成末，备用。取一热锅，倒入适量的油，放入准备好的姜蒜末和花椒粉煸炒出香味，然后加入洋葱末，煸炒至微黄色。
接着将腌制好的生蚝肉放入锅中，翻炒均匀，等生蚝肉煮熟后，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。最后加入青红辣椒末，稍微翻炒一下即可上盘。
以上就是制作刺老包的方法，食用时可以搭配米饭或者面条一起食用，营养丰富又美味可口。