刀鱼，是夏季家庭常见的一道美味佳肴。在天津市，人们还会搭配着面筋一起食用。那么，如何将刀鱼做成美味的佳肴呢？下面，就让我们一起来了解一下。
选购刀鱼
首先，我们要选择新鲜的刀鱼。这里有几个挑选的技巧。首先，看外表，新鲜的刀鱼色泽鲜艳，身体硬挺；其次，用手摸刀鱼身体，如果感觉滑溜且油腻，那么这就是好的刀鱼，而如果感觉黏糊或者浑浊，则表示已经不新鲜了。
煎刀鱼的步骤
第一步，清洗：将刀鱼用清水冲洗干净。然后将刀鱼放在板上，用剔骨器将去除鱼骨。
第二步，腌制：在处理好的刀鱼上涂上适量盐巴和料酒，立即腌制至少半小时，使其入味。
第三步，煎制：将锅放置炉灶上用小火加热，加入适量的油。将刀鱼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
搭配天津面筋
天津面筋也是一道非常适合搭配刀鱼的味道。它具有鲜爽口感和独特的咀嚼感。烧开水后，将面筋放入，煮约5分钟，捞出后切成一段一段，然后盛在碗中。在上面倒上热油、酱油、蒜泥、香菜等配料即可。
结尾
以上就是如何煎制可口的刀鱼，以及如何搭配一种美味的食材——天津面筋的介绍。我们可以在家里尝试一下，既健康又美味。欢迎大家尝试。