虫草花是一种非常珍贵的药材，既能养生保健，又能滋补身体，备受人们喜爱。在烹饪过程中，熬制虫草羹或者虫草汤是常见的。但是虫草保存不当，可能会影响食用效果和味道。因此，如何保存虫草才能更好地发挥它的疗效和作用，是很重要的问题。
保鲜方法一：真空冷冻
虫草可以使用真空冷冻的方式进行保存。首先，将虫草花洗干净，清洗干净后晾晒晾干水分。接着，将虫草花放入真空密封袋中，将氧气抽出并密封。最后，将其放入冰箱冷冻室中保存。这样一来，不仅能够保持虫草花的新鲜度，还能够延长虫草花的保质期，使其更加持久。
保鲜方法二：低温干燥
虫草也可以使用低温干燥的方式进行保存。首先需要将虫草花摘下来，去掉杆和蕊，保留花朵。接着，将虫草花散开，放在烤盘上，并将其放入烤箱中进行低温烘干。可以设置50℃左右的温度，约6小时左右即可完成干燥。最后将虫草花装在密封袋中，存放在干燥阴凉处即可。
保存技巧三：于油中浸泡
虫草花还可以用于油中浸泡的方式进行保存。首先需要将虫草花摘下来，去杆和蕊，保留花朵。接着准备一些橄榄油或者花生油等等，将虫草花倒入油中，在油中加热煮开。然后离火静置15分钟左右，让虫草花的成分能够充分溶解到油中，再过滤掉虫草花，将油放置于整洁的罐子中密封保存。这种方法不仅能够保存虫草长时间，而且方便吃。
对于爱好食疗的人士来说，虫草花是不可多得的滋补佳品，不过如果保存不当很容易降低虫草的功效。如今，出现了众多保鲜方法供人们选择，相信以上几种虫草花的保存方法必定能够让你的虫草花保鲜更好。选择适合自己的保鲜方法，可以更好地发挥出虫草花的营养价值，让药膳更加美味和有效。