虫草花是一种传统中药材，自古以来便被广泛地应用于临床医疗及保健领域。虫草花子实体是其干燥的子实体，因为常常被用于药膳菜肴的烹饪中，非常受欢迎。虫草花子实体是一种有着多重功效的食物，以下将会为大家详细介绍。
提高身体免疫力
虫草花子实体含有极其丰富的多糖物质，可以加强人体免疫系统，提高人体自愈能力，有助于各种疾病的治疗。此外，虫草花子实体中还含有多种氨基酸、微量元素和活性成分，能够增加白血球数量，提高人体的抵抗力。
滋补肝肾
虫草花子实体补肾壮阳的功效是其最常见的品质之一。它所含有的多种微量元素和氨基酸，能够有效地辅助肝肾机能，促进各种代谢物质的正常排泄，排出体内有害废物，保持人体健康。在寒冬腊月里，煲一份虫草花子实体羊肉汤或烧一道香气扑鼻的虫草花子实体菜品，都是滋补身体的好方法。
延缓衰老
虫草花子实体中含有多种重要的微量元素和活性成分，如锌、硒、铁、钾等等，都是大家通常所说的“抗衰老的基本营养元素”。这些元素能够有效地降低人体内的自由基含量，避免因自由基过量而引起的各种生理疾病和衰老现象。此外，孕妇吃一些虫草花子实体还可以提高新生儿的免疫功能。
酸菜卤子的做法
1、将20克的虫草花子实体放入锅中，加一定量的水，用慢火煮约30分钟，将虫草花子实体煮成醒目（水皆入虫草花），并捞出备用。
2、将卤料准备好，将生姜切成小末，用油爆炒后放入泡沫较小的酱油中，加入适量的米酒，继续翻炒，最后用热水再加上老抽和生抽调味，搅拌均匀。
3、将捞出的虫草花子实体入卤液中，煮约15到20分钟，取出虫草花子实体装入酸菜拌碎成姜蒜泥后备用，卤汁可酌情调整。
以上就是虫草花子实体的功效及酸菜卤子做法的详细介绍。希望大家在日常生活中能够充分利用虫草花子实体，为自己的健康保驾护航。