蛋黄米糊（烤馒头）是一道非常受欢迎的小吃。鲜美的口感和营养丰富的成分让这道菜在中国民间广为流传。下面我们来介绍一下蛋黄米糊（烤馒头）。
历史渊源
蛋黄米糊（烤馒头）起源于中国江南地区，被称为“糕粑”，是一种传统小吃。开始时，蛋、面和黑米粒子放在一起搅拌，然后再用锅或石锅蒸熟。但近些年来，人们想把它做得更有情趣，加入了甜味提高口感，而且做成扁圆形的，然后将其烤至微黄色，便成了现在的蛋黄米糊（烤馒头）。
食材制作
蛋黄米糊（烤馒头）主要的食材是糯米粉，加入黑米、蛋、白糖等多种配料调制而成。材料混合后需要适当地加入水使其成为糊状，然后放到锅中搅拌煮至热透，再捏成形状。之后，将它们放置到平铺的烤盆上，放进烤箱里烤至熟，并且略微金黄色便可食用。
营养价值
蛋黄米糊（烤馒头）不仅口感独特，而且富含多种营养成分。它的制作过程不需要使用任何化学添加剂或防腐剂等物质，非常健康。其中糯米粉富含碳水化合物和能量，有助于增加人体的摄入卡路里。黑米富含蛋白质、氨基酸和各种微量元素，对身体有裨益。而且蛋黄是一种营养丰富的食物来源，富含维生素和矿物质。所以说，蛋黄米糊（烤馒头）是一道既营养又美味的小吃。
通过对蛋黄米糊（烤馒头）的了解，我们可以学习到这道菜的历史渊源、食材制作和营养价值。着重强调这道小吃的营养价值，以此为契机，嘱托大家尽情享受美食之余，注意生活中的饮食健康、保持良好的饮食习惯。