葱油饼是一道北方特色的传统小吃，因其香味扑鼻，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。在家中做一份美味的葱油饼也是一件令人欣慰的事情。
准备工作
制作葱油饼的主要材料包括面粉、油、盐、葱和水。需要用到一些厨具：切菜板、刀、平底锅、擀面杖、小碗等。
制作过程
1.准备面团
将面粉和一小勺盐混合，加适量的水，开始搅拌，像和面一样，直到面团变得光滑有弹性。然后盖上湿布醒面15-20分钟。
2.制作葱油
取适量油（多放一点）放入平底锅，放入切好的葱，用慢火炸至葱变成金黄色。然后将葱油倒入碗中，配以少许盐拌匀，静置备用。
3.擀面饼
取出面团，平均分割成若干个小面团（个数视制作量而定）。将一个小面团擀成圆形薄饼，约0.3cm左右的厚度。
煎烤葱油饼
1.加热锅
在平底锅中加入适量油，在中火状态下加热。注意火不要开得太大，以免将面饼煎糊。
2.放入面饼
将擀好的面饼放入锅中，用铲子轻轻按压，让它扁平些。
3.煎烤
约30秒左右后，将面饼翻转过来，再次按压。然后刷上一层葱油，继续煎烤至饼的两面呈金黄色即可。
看着一个个金黄酥脆的葱油饼从锅中出来，那香气四溢，真是让人垂涎三尺！让我们和家人朋友一起分享这道美味的北方传统小吃吧！