醋焖鸡是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，成为了很多人的最爱。而且它的做法也是十分简单的，只要准备好食材，按照步骤做就可以了。
准备食材
醋焖鸡所需的主要食材有：鸡肉、葱姜蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐等。
首先，将鸡肉洗净后切成块或者片，加入料酒、酱油稍微腌制一下；然后将葱姜蒜切成末备用。
烹制步骤
1.将锅烧热，放少量的油，倒入葱姜蒜翻炒片刻，让其散发出香气。
2.加入鸡肉煸炒至鸡肉变色。
3.加适量的水，烧开后，放入少量糖和一定量的盐，调味品稍稍重口些，不过口感比较好。
4.加入一半的醋，搅拌均匀后调整下味道；
5.继续用中小火焖煮，焖至快要入味时，放余下的醋，慢慢收汁即可。
风干肠的保存方法
风干肠是一种非常常见的熟食品，黄色的外衣，饱满紧实的口感，味道很好也很有嚼劲。不过，风干肠是属于在常温情况下就可以食用的产品，但是如果不注意保存，就可能导致它变质影响口感。
风干肠需要尽量避免阳光直射和潮湿环境，因为阳光会把肠子变黄或者失去外形，潮湿则会加速变质；最好是放在通风干燥的地方，比如说厨房碗柜里、阳台上等。
还要尽量少给风干肠接触氧气，容易引发氧化变质。因此，我们可以将风干肠先切段，然后装入密封袋，在放到冰箱冷藏室中保存。当然，密封袋要加入一些干燥剂或者大米，将湿气吸收掉。
经过以上步骤，我们就可以轻松制作一道美味的醋焖鸡了，并且掌握了风干肠的保存方法。