北国的大庆，除了盛产石油外，还有许多美食值得品尝。其中一道简单却美味的菜肴便是番茄煎蛋汤。
源头来历
番茄煎蛋汤起源于江苏、浙江地区，后传至东北地区，成为一道深受民众欢迎的家常菜。如今，大庆已将这道美食发扬光大，并逐渐成为大庆本地的特色美食。
制作方法
准备材料：西红柿2个，鸡蛋2个，姜末适量，盐适量，生抽1勺，香油适量，清水适量。
1.西红柿烫水去皮，切成小块备用。
2.鸡蛋打散，加入盐调匀。
3.平底锅烧热，放入适量油，加入姜末煸炒出香味。
4.倒入鸡蛋液，用铲子快速划圆搅拌，煎至两面金黄色。
5.倒入清水，加入西红柿块，煮至汤汁浓稠，加入盐和生抽调味，淋入香油即可。
食用方式
番茄煎蛋汤色泽鲜艳，汤汁浓郁，口感酸甜可口，是一道营养丰富的美食。其适合多种食用方式，可以搭配米饭、挂面、烤面包等食用，也可以单独品尝。
总之，大庆的番茄煎蛋汤虽然看似简单，但因其口感鲜美，营养丰富等优点，让其成为了不少人家中必备的家常菜。若您有机会到达大庆，一定要品尝一下这道道地的美食，相信定会给您的口腔留下难忘的记忆。