大扇贝是一道食材味道鲜美的菜品，不同的烹饪方法可以呈现出不同的口感。其中最受欢迎的做法就是烤箱烤鱼法了。它既保持了大扇贝的新鲜口感，又充分利用了烤箱的高温。
准备食材
在烤制大扇贝前，我们需要准备好所有的食材。首先，需要买到新鲜的大扇贝。在购买大扇贝时需要注意贝壳不能破裂，肉质要紧实且有一定的弹性。除了大扇贝外，还需要准备红椒、青椒、姜片、葱段、橄榄油和盐。
处理食材
在处理大扇贝时，需要将其先清洗干净。然后，可以用小刀轻轻地沿着贝壳边缘将两个壳体分离开来，主要为了方便烤制和食用。接下来，用勺子挖掉里面的“肉”即可。处理完大扇贝后，将红椒、青椒切成细条，加入适量的姜片、葱段和盐进行腌制。
烤制大扇贝
在进行大扇贝的烤制时，需要将烤箱预热到200度。接着，准备一个铝箔纸在烤盘上铺好，然后放入稍微沥干的腌制过的青红椒条和姜片，最后把用勺子挖出来的大扇贝肉放在盐、橄榄油和葱段上。然后，关掉烤箱，轻轻地放入大扇贝和装有食材的烤盘，接下来打开烤箱居中焗烤 for 10分钟。
烤箱与营养的大扇贝交相辉映，完成烤制的大扇贝香气逼人，味道鲜美，无论是作为正餐或者是下酒菜都非常合适。在享用过后别忘了欣赏一下大扇贝晶莹剔透的贝壳外壳，它绝对能带给你一种简单而美好的味蕾体验。