今天，我要分享给大家如何制作美味的大头鲢（曲奇饼干）。这种传统的英式小点心口感酥脆，奶香四溢，非常适合搭配茶水享用，也是孩子们喜欢的小零食。让我们一起来学习制作吧！
材料准备
在开始制作大头鲢之前，我们需要准备以下材料：
- 100克白糖
- 200克面粉
- 150克黄油
- 1个鸡蛋
- 1勺香草精
- 适量食用色素（可选）
制作过程
接下来让我们来一步步了解大头鲢的制作过程：
步骤1：把黄油和白糖放在一个大碗里混合搅拌。
黄油需要提前取出室温软化，以便更容易搅拌均匀。搅拌至糖融化。
步骤2：加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
接下来往黄油和白糖的混合物里依次加入鸡蛋和香草精，使之搅拌均匀。
步骤3：筛入面粉和食用色素。
将面粉通过筛网筛入大碗里，同时可选择加入适量食用色素，让曲奇饼干更加美观。提醒一下，如果没有食用色素，也不必过分担心，这不会影响曲奇的口感。
进入烤箱
把揉好的面团搓成小球状，并放在已经预热好到180°C的烤箱里，烘烤15-18分钟，或者直到饼干的底部变成金黄色即可。最后拿出来冷却即可食用。
结尾
制作起来简单又好吃的大头鲢，给人一种温馨的家的味道，让我们想到往日的童年时光。希望大家在做曲奇饼干的过程中，享受到制作的乐趣，也可以通过这道美食回忆起快乐的时光和感受到幸福的味道。