大白梨，是一种广西著名的水果，不仅清香可口，营养丰富，而且还可以用来做出美味的广西扣肉。今天，小编就带大家学习一下如何制作这道美食。
步骤一：准备材料
制作广西扣肉需要准备以下材料：
五花肉1000克、大白梨1个、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。
步骤二：烧制主料
1.五花肉放入沸水中煮至八成熟，捞出，晾凉后从表皮上面用刀子切花纹。
2.大白梨去皮，切薄片。将薄片铺满锅底，放入适量的姜片和蒜末。
3.把五花肉放在大白梨片上面，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，大火将水烧开，转小火慢慢焖1小时。
步骤三：收汁上色
1.再加入适量的糖，转大火收汁上色。
2.翻动一下五花肉，让它均匀地上色，然后倒入油（分两次倒），让它的表皮更漂亮。
3.好了，广西扣肉就做好啦！将五花肉切成薄片，与大白梨一起装盘，撒上少许葱花即可食用。
美味的广西扣肉，不仅脆嫩可口，而且还带有淡淡的果香。在品尝这道美食的同时，你也可以享受广西大白梨的夏日清爽。