大白菇和红心萝卜是非常有营养的蔬菜，它们含有丰富的维生素和矿物质。但是，很多人可能不知道如何把它们做得美味可口。下面，我们就来一起学习一下如何烹饪这两种蔬菜。
大白菇的做法
大白菇简单易煮，可以作为一道开胃菜或者配菜。下面，我们介绍几种常见的大白菇做法。
清炒大白菇
将大白菇滴干水分，切成薄片。锅中倒入少许油，加入蒜末、姜末，炒香后加入疏菜。接着放入大白菇稍微翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
大白菇炖鸡肉
将鸡肉洗净切块，大白菇洗净切片，大葱切段备用。将油热锅后下鸡块煸炒，加入生姜、葱段、料酒、酱油等调味料炒香。接着把大白菇加入，加盖文火焖制15-20分钟即可。
大白菇炒肉丝
将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生姜、葱粒拌匀腌制10分钟。切好的大白菇用清水洗净沥干，葱末备用。热锅凉油，下肉丝拌炒至变色。放入大白菇翻炒，加少量生抽、盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可完成。
红心萝卜的做法
红心萝卜可以生吃，也可以做熟食。下面，我们介绍几种红心萝卜的常见做法。
红心萝卜炖排骨汤
先将排骨烫烫水，洗净待用。取一个炖盅，放入排骨、大块红心萝卜、姜片、葱结、盐、料酒等调味料。加入适量的清水，盖好炖盅，将炖盅放入锅中隔水蒸1个小时即可。
红心萝卜炖土鸡汤
将土鸡切块，放入炖盅中。加入红心萝卜、姜片、葱结等调味料。加入适量的清水，用旺火烧沸后转小火煲炖2-3小时即可。
红心萝卜煮牛肉面
将牛肉切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制10分钟。与此同时，取小块的红心萝卜去皮切丝，待用。将腌制好的牛肉放入沸水中焯水捞出，然后放入煮好的面条汤中烫一下，捞出，放到碗里，再倒入热气腾腾的面汤，放上红心萝卜丝和葱花即可。
总之，大白菇和红心萝卜都是非常好的蔬菜，吃起来既能保健，又能开胃。只要掌握了正确的烹饪方法，做出来的菜肴也是美味可口的。