在中国菜肴中，大白菜是一个非常常见的食材之一，而大白菜怎么切也是一个非常重要的问题。如果不小心切坏了，那么烹饪的味道就会受到影响，接下来，我将为大家介绍一下如何切好大白菜，让它更好地融入我们的菜肴中。
切成薄片
首先，您需要将大白菜的顶部和底部去掉，前者可以留一些，后者一定要去干净，以免造成口感偏苦。接下来，您需要将大白菜对半切开，然后将每个半球切成1至2毫米的薄片。切薄片最好用刀刃锋利的厨房刀，使切面光滑，方便下锅。
切成块状
如果您想将大白菜用于做炖菜或是烤肉，您可以选择将其切成块状。在大白菜的底部抠出来后，您可以用牙签标记出切割的方向，这样会更加有助于控制大小和形状。然后您可以用沿着牙签的方向，一刀接一刀地将大白菜切成大小均匀的小块。
切成丝状
如果您想将大白菜用于做卷饼或是拌凉菜，您可以选择将其切成丝状。首先，您需要将大白菜对半切开，然后将每个半球切成细长的条状，最好保持厚度在1毫米左右。为了使这些条状较为细腻，您可以使用切丝器或刀刃尖锐的切肉刀，使切面光滑且一致。
无论您是将大白菜切成任何形状，都需要在使用前将其洗净。通过本文所介绍的三种方式，您可以更加便捷地完成如何将大白菜切好的问题。