大白菜怎么腌制(臭鳜鱼臭吗)

大白菜是我国北方地区最常见的蔬菜之一,口感清爽,富含营养,如何利用保存大白菜的做法,常常成为人们关注的焦点之一。下面,我们将讲解一个家庭式的腌制大白菜的方法,以供大家参考。

步骤1:备料

在腌制大白菜之前,我们需要准备一些必要的材料。这些材料包括大白菜、姜、蒜、海盐等。

步骤2:切制

将大白菜洗净,然后去掉根部,切成适合自己食用的大小,然后再用手按照自己的喜好将大白菜稍稍捏松,这样可以更好的入味。

步骤3:腌制

接下来,我们需要将调料搭配好,腌制大白菜。首先,将姜和蒜剁碎备用。然后将大白菜均匀地撒上一层海盐,接着按照5:1的比例,用姜和蒜将大白菜进行包裹。最后,将包裹好的大白菜装进一个高度不少于20厘米的容器中,轻轻的拍打一下,使其内部的空气尽量流通。将盖子盖好,置于室温下腌制3~4天。

结尾:

到了第三天,你会发现腌制出来的大白菜脆生可口,酸甜可口,是向家人和朋友炫耀自己手艺的好机会,同时也是和家人共同品尝美食的好时光。至于是否臭鳜鱼臭,这个问题很难回答,因为每个人的感受是不同的。不过,如果您喜欢酸味和咸味混合在一起的味道,那么腌制出来的大白菜肯定不会让您失望的。

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