倒栽槐，又称罗勒酱，是一种美食调料，属于川菜的代表之一。其特点是辣、香、鲜，口感独特，深受广大人民群众的喜爱。
起源
倒栽槐起源于四川成都，由于当地气候湿润，食材味道鲜美，而川菜又以口味重著称，因此成为了川菜中的一款经典调料。
制作
倒栽槐的主要原材料为辣椒、豆瓣酱和花椒，制作方法十分简单，只需将这几种材料放入搅拌机中打成泥状即可。但是，不同的地方有不同的制作方法，如在重庆，还会加入蒜泥和醋。
用途
倒栽槐的用途非常多样，可以用于烹饪各种川菜，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等，也可以作为火锅蘸料或者配菜酱。另外，还有一种趣味应用，即将倒栽槐抹在烤馍上，又称“凉拌面”，成为了一道广受欢迎的小吃。
总之，倒栽槐的独特口感和丰富用途，让其成为了川菜中不可或缺的一种调料。大家如果有机会去四川旅游或者尝试川菜的话，一定要试一下这道美味的罗勒酱！