大芋头和火腿肠都是很常见的食材，在家常菜中常常出现。但是，有些人在做大芋头时总是感觉它味道平淡，没有什么特点；有些人则不知道火腿肠怎么自制，只能买现成的。今天，我们来谈谈这两个问题。
如何让大芋头更美味？
1. 选购：选择有光泽、表面有细纹路、肌理稍微突出的大芋头，这样的大芋头比较新鲜，口感更好。
2. 切片：将大芋头切成厚度均匀、大小一致的片状，这样烤的时候可以更加均匀地受热，口感也会更加一致。
3. 对味：调味时，使用葱、姜、蒜、盐、鸡精等配料，让大芋头更有味道。可以尝试用辣椒、花椒等增加口感。
如何自制火腿肠？
1. 准备材料：去超市购买猪肉、瘦肉、淀粉、盐、胡椒粉、蒜末、糖、清水等食材。
2. 制作肉浆：将猪肉和瘦肉分别在绞肉机中绞成肉泥，然后加入淀粉、盐、胡椒粉、蒜末、糖、清水等搅拌均匀。需要注意的是，每次加入淀粉时要逐渐加入，搅拌均匀后再加，这样能够确保淀粉充分溶解。
3. 包装火腿肠：将肉浆装入细长的编织袋或者塑料袋中，用绳子或者橡皮筋系紧两端，用手轻轻地拍击包装袋，使得肉浆填充到包装袋的每个角落中。此时可以采用手段或者热水方式使得包装袋中的肉浆完全凝固。
结尾
大芋头和火腿肠的制作方法非常简单，只需要注意材料的选择和制作过程中的技巧，就能做出美味可口的大芋头和火腿肠。希望本文对大家有所帮助。