大芋头是一种常见的食材，口感细腻，味道回甘。除了炸酱面和煲汤之外，大芋头还有很多好吃的做法。其中最简单的一种就是桃胶银耳羹了。下面就来说说这种美食的做法吧。
材料准备
桃胶银耳羹需要准备的材料比较简单，就是大芋头、桃胶、银耳、红枣和冰糖。大芋头选用新鲜的，稍微洗净、削皮，切成丁。红枣要挑选干净、肉厚的，可以先洗一遍再切去核。银耳把蒂部较硬的部位切去，用水泡开。桃胶则需提前一个半小时用水浸泡软。当然，这些材料可以根据个人口味自行调整。
做法步骤
首先，用水烧开，把大芋头放进去煮到八成熟，然后将大芋头和红枣用勺子捞起来控干水分，备用。
其次，将桃胶用清水冲洗干净，切成小块；银耳也要重新洗一下，然后控干，撕成小朵。接着在锅中放入适量的清水，把所有材料放进去。加入适量的冰糖，开小火慢慢熬煮。
最后，待至桃胶完全融化，煮出适合自己口味的浓稠感觉即可盛出，上菜享用。
怎样的饮食效果
这款桃胶银耳羹既清新又营养，不仅口感极佳，而且也对身体有很多好处。桃胶富含胶质和胶原蛋白，具有润滑作用，能够有效改善肤质和消除皱纹，还有修复伤口、刺激免疫等多种作用。红枣含有大量的营养物质，能够调理人体气血，具有补脾益肾、养血润肤的功效。而银耳清香爽口，美容养颜、滋润肌肤，还能缓解咳嗽、润肺止渴。
总之，这款桃胶银耳羹既简单也美味，是一道很好的家常菜品。只需几次尝试就可以掌握这道精致的美食。以大芋头为主材料的烹饪方式还有很多，和其他食材同煮也都有不错的效果，创造你自己的美味佳肴吧！