谈起美食，总是让人感到无比的兴奋。今天我要介绍的是大米发糕和脆皮肘子。这两道家常菜肴都是非常受欢迎的并且很容易制作。它们不仅简单又美味，而且还有很多健康益处。下面让我们来了解一下制作方法。
制作大米发糕
大米发糕是一道非常简单的中式小吃，弹性十足，口感极佳。首先准备好材料：糯米粉、白糖、鸡蛋、开水、花生油和麻油。将糯米粉和白糖混合在一起，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。接着慢慢地加入开水，直到形成一个稠密且光滑的面糊，再加入适量的花生油和麻油。将发糕模涂上少量油，将混合好的面糊倒入模具中，蒸15分钟左右至熟。趁着还热的时候切成小块，上桌享用吧！
制作脆皮肘子
脆皮肘子是一道极为美味的烤肉，外表脆皮焦香，口感松脆而不觉得油腻。首先要准备好豆瓣酱、老抽、生抽、白糖和包谷粉。把肘子洗净切成长条形，用蒜末和生姜末来腌制肉，腌制1小时左右。将火候调至中低温，入锅煮开后撇去浮沫。加适量的豆瓣酱，翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖进行炒制，炒到汁浓后，即可将肉铺在纸上涂上包谷粉，烤至金黄色即可。
结尾
大米发糕和脆皮肘子都是家常小吃，能够充分体现出中国的饮食文化之美。两道菜品之间数量搭配，富含营养，且制作不难，非常适合家庭和聚会使用。希望您在享受美食的同时，也多多关注营养和健康，愿您的生活幸福美满！