大葱炒羊肉和煮藕片是我们常见的家常菜之一，而在美食的世界里，往往是越简单的才越值得去品尝。下面我将分享一下自己的制作方法，希望大家可以经常尝试，享受美味生活。
材料准备
大葱炒羊肉所需材料，羊肉一段、葱三根、生姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量；煮藕所需材料，藕一根、生姜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、葱适量。
制作步骤
1.将羊肉切成小块，放入锅中煸炒至变色，加入适量的生姜、辣椒等调料，再炒匀；
2.加入清水，烧开后放入葱，撇去浮沫后倒入一点料酒煮沸，再把豆瓣酱倒入锅中，炒匀；
3.将蔥切成1cm左右的段，加入青葱油爆香，加入切好的羊肉继续炒，最后放点盐进行调味即可；
4.将藕去皮洗净，切成薄片，焯水后捞出备用；
5.取另一锅，加少量油烧热，放入生姜煸炒，加入少量料酒和酱油，稍微炒匀后放入白糖，炒至白糖化开；
6.接着将焯好水的藕片放入锅中，炒匀后加入热水，小火慢炖，待水分收干即可。
小贴士
1.在炒肉之前，要先将锅热一下，这样炒肉时锅底不容易粘锅；
2.在炒藕片时，要注意掌握火候，不要炸糊了；
3.羊肉和葱要多炒一会儿，这样能增加其香味，更加美味可口。
看到这里，大家应该对大葱炒羊肉和煮藕片的制作方法都有了一定的了解了吧。希望大家能够尝试做一些自己喜欢的家常菜，享受生活的美好。