大饼怎么做？这是很多人都感兴趣的问题。在中国，大饼也叫“小腊肉”，是一种非常受欢迎的美食。下面将为你介绍如何做出好吃的大饼。
选购材料
做大饼需要的材料很简单，主要包括面粉、水、油和盐。选购时最好选择质量较好的面粉和食用油，同时需要注意掌握好配比。一般来说，面粉和水的比例为2:1，油可以适当增减，而盐的加量取决于个人口味。
制作面团
首先将面粉过筛，用清水和面，揉成光滑柔软的面团。接着，将揉好的面团搓成长条状，并切成大小相等的小块。每个小块约为30克左右。将小块面团搓圆，并在面球中间轻轻压一下，让其变薄。
烘烤
在平底锅中加入1大勺植物油，烧至7成热时，将面饼放入锅中并用小火烘烤。每面烘烤约2分钟左右，直到两面都变黄即可。在这个过程中，需要用锅铲轻轻拍打面饼，并加压力，以使其更薄、更大而且松软。
最后，大家可以根据自己的口味选择配菜，如肉松、蛋酱、糖果等。这些配料可以点缀在大饼上，增加美食的嗅觉和视觉体验，使其更加美味。