大米面发糕是非常具有传统风味的一道美食，也是小墨鱼家中备受欢迎的点心。它松软香甜，口感Q弹，营养丰富，健康美味。那么，怎么样才能做出大米面发糕呢？下面，小墨鱼就来为大家介绍一下自己做大米面发糕的方法。
原料准备
在做大米面发糕之前，需要先准备好以下材料：
1.糯米粉 200克
2.玉米淀粉 50克
3.红糖 50克
4.芝麻酱 30克
5.盐 适量
6.开水 适量
注意：如果想要增加糕点的口感，可以根据个人喜好加入一些杏仁片、桂花等调料。
制作过程
下面，小墨鱼将详细介绍大米面发糕的制作过程：
步骤1：混合
将糯米粉、玉米淀粉和盐混合在一起，再加入红糖和芝麻酱，搅拌均匀。如果感觉有点干巴巴的，可以适当加入几滴开水。
步骤2：搅拌
将混合好的材料倒入一个容器里，慢慢加入开水，边倒边搅拌，直到搅成一个光滑的面糊，没有颗粒即可。
步骤3：蒸煮
将已经搅拌好的面糊倒入蒸盘中，用保鲜膜封好表面，并且在表面扎上数个小口子，避免粘连。然后就可以放入蒸锅中蒸煮了。首先蒸20分钟，之后把蒸锅打开，切成小块，继续蒸煮10分钟左右，至糕点完全变软。
烹饪技巧
大米面发糕的制作并不复杂，但也有一些需要注意的烹饪技巧：
1. 蒸的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 在蒸制过程中，要注意保持水分，以免糕点过干而影响口感。
3. 如果发现糕点不好吃，可以根据个人口味自由添加调料，比如红枣、桂花、豆沙等等。
结尾
大米面发糕是一道非常美味的传统点心，即使没有高超的厨艺也可以完美制作出来。不妨跟着小墨鱼的方法一试，相信你也能够轻松制作出口感绵软，香甜可口的大米面发糕！