大骨头怎么做？大家一定都爱吃大骨头，因为它的肉质特别鲜嫩，而且味道很浓郁。大骨头除了可以炖汤外，还可以做其他的菜品。接下来，我将为大家分享几种不同的大骨头做法。
做法一：红烧大骨头
红烧大骨头是一道非常受人欢迎的小吃。首先，将鲜嫩的大骨头洗净，然后放入葱姜水中焯水。接着，在炒锅中加入适量的油，热油后加入生姜、葱段、料酒和酱油，煸炒出香味后把焯水后的大骨头加入锅中，再放一些冰糖提味，用火煸炒几分钟，加入清水到没过大骨头，中小火慢炖至骨头烂熟即可。
做法二：香辣炸大骨头
香辣炸大骨头是一道口感脆嫩、香辣可口的小吃。首先，将大骨头放入锅中焯水，再用冷水过一遍出锅，在表面切上几刀。接着，用盐和辣椒粉腌制肉质部分30分钟，用油包裹撒上牛椒粉等炸至金黄色。最后，在另外的锅中热油加入葱段、姜片、洋葱，加少量醋、生抽和大蒜、枸杞等进行翻炒，最后淋在炸好的大骨头上即可。
做法三：花椒烤大骨头
花椒烤大骨头是一道非常受年轻人欢迎的小吃。首先，将去掉肉的大骨头用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干水份。接着，用生姜、蒜、醋、料酒和红油豆瓣酱等进行调味，搅拌均匀将调料涂抹在骨头上。继续加入5克以上的花椒搅拌均匀平摊，最后放进烤箱中用200度的火温烤至表皮香脆即可。
以上就是三种不同的大骨头做法，希望大家喜欢并尝试。吃大骨头最好搭配上一杯冰啤酒，吃起来更有感觉。