大闸蟹怎么吃图解，翘嘴鱼怎么做好吃

大闸蟹和翘嘴鱼都是中国的美食，今天我们来谈一谈如何吃大闸蟹，并分享一道翘嘴鱼美食的制作方法。

如何吃大闸蟹

大闸蟹是中国四大名蟹之一，也是中国南方地区非常有名的特产之一。但是对于不会吃蟹的人来说，吃起来可能有很多麻烦。以下是一些关于如何吃大闸蟹的小技巧：

拿起蟹，将蟹爪扳向内侧，用手将蟹壳从脚处分裂成两半，然后用蟹钳将翘起的两个腮扳开，再将蟹壳沿背脊的中线一分为二。此时用手将红色的蟹肚和挤出的蟹黄分别放置在盘子中。然后将蟹壳分离至蟹身和蟹腿蟹爪，再用蟹钳将肉从蟹身和蟹腿中取出。

蟹肉的腥味可以通过加热去除。将切好的蟹肉放在碗里，放入一些料酒和姜末，在锅中烧水，用锅盖盖住碗端；蒸10分钟后，再加入一点香油搅拌，这样就可以轻松去掉蟹肉的腥味。

最后，为了更好地享受大闸蟹，我们要注意搭配其它的食材。例如葱姜蒜、醋、生姜和细软的米饭都是不错的选择。喜欢清淡口味可以选择白开水、绿茶等，而爱好浓郁口味的人则可以选择黄酒等有坚果香味的饮品。

翘嘴鱼，也叫筒子鱼或箭骨鱼，常常被人们称作草鱼、鲫鱼的一种变种，特别适合烤制。那么如何制作美味的翘嘴鱼呢？以下是一些小技巧：

先将鱼内脏挖掉，然后在开水中煮熟，再用选好的调料浸泡十多分钟，最后沥干即可。接下来用刀在鱼背两侧轻轻划几刀，以助于调料渗入。

在一些有滋味的调料中，如孜然、八角等各种香料中选出两到三种拌匀；另外称量适量的酱油、盐、糖混合搅拌，将备好的材料倒入鱼腹中，在并未切开的部位撒一些酌量的细盐和孜然粉。

烤箱事先预热20分钟左右，接着将翘嘴鱼配陈一些洋葱和大蒜一起放进烤箱中，时间持续在20-30分钟之间即可。这样，一道美味健康的烤翘嘴鱼就能够轻易享用了。

懂得吃大闸蟹，制作美味的翘嘴鱼，可以让我们更好地体验到中国的美食文化。希望我们的小技巧对大家有所启示，享受美食人生。