大骨头是一道非常经典的家常菜，各地的做法也不尽相同。其中以竹节蛏大骨头最为独特，不仅补钙又补充微量元素，更是让人食指大动。
原料准备
做大骨头要准备鲜嫩的竹节蛏、英国牛肉大骨、青胡萝卜、姜片、葱段等。其中竹节蛏一定要新鲜，要先用清水泡一下，把沙子和杂质冲洗干净。青胡萝卜和英国牛肉大骨要提前焯水处理，去掉浮沫和杂物。
制作过程
1. 锅内加适量清水，放入牛肉大骨和焯水好的竹节蛏，同时加入适量的姜片和葱段，中火煮开后转小火炖30分钟。
2.
大骨头是一道非常经典的家常菜，各地的做法也不尽相同。其中以竹节蛏大骨头最为独特，不仅补钙又补充微量元素，更是让人食指大动。
做大骨头要准备鲜嫩的竹节蛏、英国牛肉大骨、青胡萝卜、姜片、葱段等。其中竹节蛏一定要新鲜，要先用清水泡一下，把沙子和杂质冲洗干净。青胡萝卜和英国牛肉大骨要提前焯水处理，去掉浮沫和杂物。
1. 锅内加适量清水，放入牛肉大骨和焯水好的竹节蛏，同时加入适量的姜片和葱段，中火煮开后转小火炖30分钟。
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