党参茯苓是中医理论中常用的一对药材组合，其中党参有益气健脾、补中益气的功效，而茯苓则有利水消肿、健脾除湿的作用。这对药材组合既可以用于药膳调理，也可以作为中药饮片来煎服。而今天我们则会将它们与小白菜及猪耳一同烹制，营养美味又富有理疗作用。
材料准备
小白菜200克、猪耳1只、党参15克、茯苓25克、葱姜适量、食盐适量、鸡精适量、色拉油适量。
制作方法
1. 猪耳放入滚水中煮熟后切丝备用。
2. 党参和茯苓洗净，加水煮20分钟。
3. 小白菜洗净，焯水后捞出控干水分。
4. 锅热后倒入色拉油，爆香葱姜。
5. 加入小白菜炒至断生。
6. 倒入猪耳丝、党参茯苓汤、食盐和鸡精翻炒均匀，煮开收汁即可。
营养价值
1. 党参和茯苓组合能够为人体补气生津，增强体质。
2. 猪耳富含胶原蛋白和多种氨基酸，能够滋养皮肤、润滑关节。
3. 小白菜中含有大量维生素和矿物质，能够调节人体新陈代谢并促进钙的吸收。
4. 这道菜既能治疗脾胃虚弱、食欲不振等问题，也能够帮助消肿解毒，减轻水肿症状。
总而言之，这款党参茯苓猪耳小白菜是一盘滋补美味的佳肴，尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用。希望大家也能够尝试烹制一下哦！