中国菜历史悠久，口味丰富，烹饪方法繁多，各种调料的使用也琳琅满目。最近，越来越多的厨师开始探索中国菜的创意，在保留传统口味的同时加入自己的创新元素，让人们品尝到更加精致、有趣的料理。
如何做好吃的冻鱼菜式
作为一道常见的中国菜肴，冻鱼能够被加入许多创意元素中，只要掌握了正确的做法和搭配，就可以轻轻松松让冻鱼变得美味可口。
选材要点
选择优质的鱼肉是冻鱼菜式的第一要素，新鲜的鱼肉口感更加细腻，煮出来的菜肴味道更加鲜美。其次，不同的鱼类在烹饪时要注意不同的处理方法，比如说去骨、去皮、剁成丁或是片。重要的一点是，使用冰块进行快速冷冻，能够更好的保持鱼肉的口感和营养。
烹饪技巧
想要烹饪出美味的冻鱼菜式，自然要掌握一些烹饪技巧。比如说，在烧开的水中加入花椒豆蔻等香料，可以增加菜肴的香气；另外，使用调料时一定要适量，否则可能会掩盖住食材的本来味道。烹饪时间也是需要注意的点之一，掌握好时间能够让食材更好的保持形状、口感和色泽。
创意搭配
将一种传统的食材用新颖的方式进行搭配，也是创意中国菜的一大特点。想要尝试创意搭配，可以考虑使用特别的调味料、加入蔬菜配菜、或是将不同的食材组合在一起。比如说，将冻鱼和西红柿一起煮制成汤，可以让冻鱼更加嫩滑，汤汁也会变得更加鲜美可口。
创意中国菜的探索从未停止，越来越多的厨师开始将传统菜品和新颖元素进行了完美结合，让人们在品尝美食的时候也能够感受到更多的快乐与惊喜。