大芒果，也叫面疙瘩汤，是一道以面疙瘩为主料的汤品，深受广东人民喜爱。色香味俱佳，既能满足人们对美食的追求，又能热量充足，让人有饱腹感。
起源
大芒果起源于广东省梅州市，至今已有两百多年历史。相传当时梅州经常遭受天灾，庶民为了能将一点面粉制成可以填饱肚子的食物，于是诞生了这道美食。面疙瘩汤起初主要由贫民苦中作乐，后来逐渐深入民间，并在当地成为独具特色的名菜。
材料和做法
制作大芒果很简单，只需准备好面粉、水、盐、油等基础食材即可。将面粉加水揉面，揉成小圆球状，然后捏成面疙瘩即可。煮面疙瘩时，加入适量清水和盐，慢慢加热，等到面疙瘩浮起来，汤汁变稠时关火，撒上葱花或莲藕片等作为点缀。
营养价值
面疙瘩汤不仅味道美丽，而且营养元素也很丰富。面粉富含碳水化合物和粗纤维，能够给人提供足够的能量；里面的搭配莲藕片，富含维生素B和膳食纤维，对消化系统有很好的保健作用。此外，自制的大芒果中不添加任何的色素和防腐剂，更符合当今人们健康饮食的要求。
无论是对于当地人民还是来此旅游的游客，大芒果都是一道不可多得的美食佳肴。它不仅是一种极富地方特色的餐饮文化，更是代表了广东人勤劳节俭、珍惜食物的精神品质。相信大芒果会在未来的日子里吸引更多人前来尝试，成为广东饮食文化的重要组成部分之一。