大蒜叶枯病是一种常见的栽培病害，叶片逐渐干枯，形成黄、白色斑点，严重的话整株大蒜甚至会死亡。该病害在铁板烧中的肉菜搭配中十分常见，因此深入了解该病害对于维护铁板烧菜品的质量非常重要。
病因
大蒜叶枯病主要是由真菌感染引起的。该真菌生活在土地里，随着气温升高，会从土壤中爬出来并通过风雨等途径传播。因此，如果土壤含水过多，通风不良时，就很容易滋生该病害。
病状
大蒜叶枯病相对其他病害比较容易识别。最早的病状就是叶子两侧会长出小的黄色斑点，这些斑点会逐渐扩散到整片叶子。当斑点变得更加明显的时候，叶子就会干枯并最终死亡。叶子的干枯可能是逐渐的，也可能是在一晚上就发生。
预防和治疗
大蒜叶枯病的预防和治疗关键在于维护土壤的通风和排水。另外，在种植过程中要注意密植，因为过于密集的栽培会给病害传播创造更好的条件。如果一旦发现大蒜叶部出现了黄色斑点，可以使用高效低毒的杀菌剂进行处理。同时要确保在日常管理过程中保持丰富的营养，劳逸结合，使植物保持健康的状态。
大蒜叶枯病虽然常见且危害极大，但我们如果能够掌握及时预防和治疗的方法，依然可以让我们在铁板烧的美食中品尝到美味的大蒜菜品。