在厨房里做菜，不可避免的会碰到大蒜和玉米这两个食材，而怎样最快捷的剥去大蒜的皮，以及如何将玉米粒煮熟之后炒出美味好吃的味道，这是让许多人困扰的问题。下面，本文将为大家介绍一些比较实用的技巧。
如何快速剥掉大蒜的皮
对于那些经常涉及烹调的人来说，摆脱一只手慢慢剥掉大蒜皮的烦恼是必要的。当然，市场上有一些小工具可以直接让大蒜皮剥离，但很难保证它们的效果。下面几个方法都是需要按照步骤进行，无需使用其他工具，也不需费时费力：
方法一：拨掉皮
第一步：取下一个完整的大蒜球，并撮起要脱皮的几粒蒜瓣。
第二步：将蒜瓣顶部稍稍压扁，用力通过轻轻拨开的方式脱掉大蒜皮。要注意的是，在脱下前面几块后就会变得很容易，成为下一步完成的先导。
方法二：摇晃法
第一步：将要脱皮的大蒜球放在厚木板、碗或者硬的桌面上，让大蒜底部朝下。
第二步：双手捏住一个瓣，在左右交替摆动（不用太大阔地摆动，也无需过于用力）后，大蒜皮便悄然无息地脱去了。当然，这个方法只适合较为嫩的大蒜，不适用于新鲜质地较老或不完整的大蒜。
方法三：热水法
第一步：将整个料理中需要的大蒜头完整地砍下来。
第二步：将大蒜头整个放入刚开水里浸泡接近20秒三十秒，因为这个时间范围内蒜瓣的温度与离心突然膨胀，使得皮肤变得松软，便于剥皮。
如何煮出香甜可口的玉米粒
玉米是很多国家常见的食物，在中国也经常使用这种食材制作午餐或者晚餐。玉米粒可以搭配不同的配料和调味料进行烹饪，做成美味可口的菜品。但是，煮出好吃的玉米却是一项技能。下面介绍两种方法：
传统方法
第一步：将玉米豆的皮剥掉。
第二步：准备一个大锅，里面装满水，并将水烧开。（如果有加盐的习惯，也可以在这一步加入一些盐）。
第三步：放入准备好的玉米豆，等待水再次烧开后把火调至中小火煮10-12分钟，途中只需要时不时的用筷子或勺子翻动即可。
第四步：煮熟之后再加入清水，直到水热度降下来为止。此时的熟玉米甜美可口，可以食用、以便储存或者制作口感更丰富的玉米菜肴，如玉米汤。
微波炉方法
第一步：先洗掉玉米表面的灰尘和污垢，再将玉米平放在微波炉里。
第二步：在玉米上面刺些洞，以便蒸汽可以逃出来。
第三步：将高火打开，并设置时间大约在8分钟左右（不同型号的微波炉需要调整时间参数），中途转动玉米以保证整个玉米的受热面积均匀，直到听到“啪”的声音。这个声音是来自于放个电话的记时器上，提示你此时玉米已经熟了。也可以用手夹起来试试，但要小心不要被烫伤。
第四步：等到玉米稍微凉些后就可以剥皮，煮熟玉米豆甜美可口，吃起来口感纯正。
以上是大蒜剥皮和玉米煮熟两个问题的解决方案。在日常生活中，我们需要吃每天的饭食，为什么不花费更少的时间去提高自己的烹饪水平呢。相信通过不断尝试和实践，你一定可以迎刃而解。