带鱼，又名龙头鱼，是常见的一种淡水鱼，其营养价值极高，是我们家庭中日常的重要食材之一。对于不知道怎样做好吃又简单的朋友来说，小编特意整理出一些带鱼的做法，供大家参考。
清蒸带鱼
将长条状的鱼清除内脏后，洗净入味儿，鱼肉中间抹上适量豆豉，生姜片和葱段铺在鱼身上，放入盆中，蒸煮约15分钟即可，然后加入适量白酒、鸡精和油，再撒上少量葱花。这样做出来的清蒸带鱼，汁多肉嫩，口感鲜美，味道不输海鱼。
青椒带鱼
把带鱼倒薄荷、料酒调味后腌渍30分钟，然后放在锅中爆炒到微黄色，用锅捞起，加油爆青椒再炒几下，加盐、鸡汁调味就可以出锅了。做的时候，需要稍加注意的是带鱼切块时要斜切，这样炒出来口感更好，入味度也增强。
红烧带鱼
将鱼洗净，飞水焯一下，准备些姜蒜和大葱剁碎，调配适量的盐、醋和生抽。然后热锅凉油，将葱姜蒜倒入香炒，然后一把带鱼倒进去慢慢煎。等带鱼两面都煎黄后，放清水，撒上适量盐、鸡精和料酒，加盖用小火炖30分钟左右，用水淀粉勾芡，再涟上葱花即可食用。
总之，以上三种方法做出来的带鱼都非常美味，且简单易学，适合在家庭中日常使用。吃完带鱼后，别忘了收拾筷子哦！