在非洲，大蒜可以说是家家户户都必备的调味料之一。除了被用来添香味以外，利用其独特的味道和营养价值，它也是非洲许多美食的重要原料。下面我们就来介绍一下，大蒜在非洲美食中的应用。
大蒜鸡肉串
想必大家都吃过烤肉串，而在非洲，大蒜鸡肉串也是非常受欢迎的一道美食。用鸡肉切成块，再将其穿上一根根的烤肉串，放到烤架上，并将蘸料撒上大蒜粉。味道鲜美，特别适合在夏季露天烧烤时食用。
大蒜炒菜
大蒜炒菜可以说是比较普遍的一种做法，其实也是非洲家庭里的日常菜谱之一。将蔬菜切好洗净，锅加热后放油，等油热了以后，放入大蒜粒，再加入所需的蔬菜，翻炒即可出锅。这样的一道大蒜炒菜还能让人在味觉上获得更多的刺激和惊喜。
大蒜红薯泥
大蒜红薯泥是非洲美食中的另一道特色菜品。将红薯削皮后切成小块，并放入水中煮熟，捞出后加入适量的土豆泥，再加入一些大蒜及黄油、盐等调料拌匀，最后烤箱烘烤片刻即可。
总之，在非洲的饮食文化中，如何使用大蒜是非常丰富多样的。人们可以依据自己的口味和偏好，使用大蒜来调制各种不同的菜式，从而让人们品尝到大蒜浓烈的香味和口感。