带鱼怎么炸好吃(增肥食谱一周肥10斤)

炸带鱼一直是南方人的拿手好菜,口感鲜美、香脆可口,尤其适合夏天烹饪,与小酒一起品尝更是一大享受。今天我们来讲讲怎么制作一道美味的带鱼炸。

材料准备

首先,我们需要准备好炸鱼的材料:新鲜的带鱼一条,生姜两片,葱一根,盐少许,生抽适量,淀粉适量。

步骤详解

1. 首先要对带鱼进行处理。把带鱼去掉鳞,去掉内脏并洗净,然后用刀背在鱼身两侧斜着划几刀,这样可使鱼肉更容易入味;

2. 然后用清水浸泡十分钟以去除腥味;

3. 生姜去皮切成丝,葱切成葱花备用;

4. 给带鱼涂上适量的盐和生抽,腌一会儿;

5. 在腌鱼的同时,在碗里加入少量淀粉,适量的水,搅拌均匀成糊状;

6. 锅中放入足够的油,开火,将腌好的带鱼沾上淀粉糊放入油锅中炸,大约炸两到三分钟左右,翻面再继续炸,至鱼两面金黄即可出锅;

7. 炒锅放入油,加入姜丝和葱花爆香,炒香后倒入少许生抽和适量的水调成汁,浇到炸好的带鱼上。

减少油烟的方法

炸带鱼的过程中会产生大量的油烟能够影响人们的健康,那么我们该如何减少油烟呢?可以在炸鱼前在锅里放一片生姜或者几片葱,这样能够降低油烟的产生,还能去除鱼的异味呢。

结尾

炸好的带鱼表面金黄酥脆,味道香鲜可口。加些小菜或蘸点酱油,真是一道美味的佳肴。希望大家可以用这个简单又方便的方法制作出更美味的带鱼炸!