春卷是中国传统的美食之一，而它的皮则是春卷制作的关键之一。想要做出美味的春卷，皮的制作也必须得当。下面分享一下如何用白灵芝制作春卷皮。
材料准备
用于制作春卷皮的材料非常简单，只需要准备面粉和水。
制作过程
1.首先将1斤面粉倒入盆中，加入150克水开始搅拌，并不断加入水搅拌，大约需要400-500克的水。
2.面团揉成光滑的球状，然后放置在碗里盖上盖子醒发20-30分钟。
3.将面团分成若干小块，然后依次擀成薄饼，每个饼的厚度大约在0.2厘米左右。同时，还需将桂林米粉、红薯粉混合一并制成粉浆。
4.在擀好的薄饼表面涂上一个薄薄的粉浆，将两边对折，再贴上另一薄薄的粉浆，将两侧再对折。然后再涂上一层粉浆后，再按照自己习惯的尺寸把它裁断，成为一个个适合春卷的大小。
小贴士
1.做春卷皮的时候，需要用到光滑面粉，这种面粉含有较少的面筋质，易于操作。如果在正常面粉中混入澄粉或低筋面粉，也可以使春卷皮更加柔软。
2.其中涂抹桂林米粉和红薯粉的方法，是将水和粉混合，煮至成为稠状，再涂抹在薄饼上。这样可以增加春卷皮的延展性和某种程度的韧性，不易破裂。
3.在擀面的时候，可以适当撒一些干面粉，这样可以防止面团粘连在擀面板上。
结尾
有了这篇关于春卷皮的制作方法，相信大家可以轻松地制作出薄而柔韧、易于操作的春卷皮。希望大家可以享受到美味的春卷所带来的幸福。