带鱼是人们喜欢的美食之一，但是有许多人对它的鱼鳞会有疑问，到底是要不要刮掉呢？今天我们就来聊一聊这个话题，同时也分享下如何削菠萝。
带鱼的鱼鳞是否需要刮掉？
对于带鱼的鱼鳞是否需要处理这个问题，答案其实是：根据个人口感而定。当然，如果你在商家那里购买带鱼，刮不刮鱼鳞可能并不是你所需要考虑的问题。因为商家往往已经给你处理好了，直接用就可以了。但如果你选择自己去市场买带鱼，那么你需要根据个人口感进行处理。一些人认为带鱼的鱼鳞比较硬，吃到后适口性不佳，所以会选择剪掉或刮掉。而有一些人则认为鱼鳞刮掉后会导致带鱼失去它的鲜美口感和鲜味，所以他们倾向于不去刮鱼鳞。
如何削菠萝？
在聊完了带鱼后，我们来分享下如何削菠萝。步骤如下：
1. 把菠萝放置在水平的面上，用一把锋利的菜刀，将头部和底部分别去掉。
2. 用瓢虫卡拍掉菠萝的表皮。
3. 顺着菠萝的顶端顺时针方向切下一块，让刀片沿着菠萝的边缘转动，保证尽可能多地保留果肉。
4. 把深色芯心移开，然后将菠萝切成一寸左右的小块即可。
带鱼的简单做法
最后分享一个简单的带鱼做法：
材料：新鲜带鱼、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、香油、醋。
1. 带鱼去掉内脏，洗净后切成块状。
2. 热锅冷油，加入姜蒜爆香。
3. 放入带鱼块，煸炒几分钟后加入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加盖焖5分钟，加入盐和香油调匀，起锅前用醋稍微拌一下就可以了。
以上是关于带鱼鱼鳞要不要刮掉的问题以及如何削菠萝的技巧以及一个简单的带鱼做法，希望对您有所帮助。