带鱼鱼鳞，是中国传统美食中的一种，以寓意“年年有余”而备受推崇。在汤圆中加入鱼鳞，不仅增加了口感和营养，还寓意着新年幸福和美好的未来。
起源
带鱼鱼鳞最早流行于江苏、浙江等地，其起源与南方地区的渔民文化密切相关。当地渔民每年新春前夕会渔获大量的带鱼，因此带鱼成为了新年的重要食材之一。后来，人们在烹饪带鱼时发现将其鱼鳞取下，加在汤圆内吃非常好吃，于是乎就变成了如今这个样子。
制作
制作带鱼鱼鳞汤圆并不难。首先需要准备汤圆皮和鱼鳞佐料。将芋头、糯米和糖捣成泥，制作成汤圆皮。鱼鳞佐料的话，需要将新鲜的带鱼去鳞后晾干后再放在烤箱中烘烤至鱼鳞焦黄色即可。
吃法
带鱼鱼鳞汤圆的吃法相当特别，首先需要将汤圆放入碗中，然后用开水冲入碗中即可。当开水烫到汤圆时，带鱼鳞就会散落出来，此时可以配以一些香叶、姜片等佐料，美味可口。
总之，带鱼鱼鳞汤圆是中国新年庆祝中不可缺少的传统美食，它不仅有着浓郁的地方文化气息，还寓意着我们对未来的祝福和美好愿望。