大金针菇是一种非常常见的食材，它的质地细嫩，口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，是一种非常健康的食物。在烹饪中，大金针菇也可以发挥出非常出色的表现，如今介绍一道简单易做的大金针菇蒸蛋。
准备材料
大金针菇、鸡蛋、葱花、盐、清水、麻油。
制作过程
1.将大金针菇剪去根部，用清水冲洗干净，放入蒸碗中摆好。
2.将鸡蛋打进碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入蒸碗中。
3.蒸锅中倒入适量清水，然后将蒸碗放入蒸锅里，中火蒸10分钟左右。
完成步骤
1.将蒸熟的蘑菇蛋取出，倒掉多余的汤汁。
2.在切成块的蘑菇上撒上一些葱花和少许盐。
3.将麻油淋在蘑菇蛋上，即可食用。
大金针菇蒸蛋这道菜无论是口感还是营养价值都非常出色。而且它制作起来也非常简单，只需要几分钟时间，就可以在家里享受到美味的美食，非常适合忙碌人士。希望大家可以尝试一下。