春节是我国最重要的传统节日之一，也是全年最为热闹的时候。各地有着不同的过年方式和食俗，而菏泽作为山东省的一个重要城市，有着自己独特的春节食谱。
葱油饼
葱油饼是菏泽一道非常有名的特色小吃，在春节期间也是家家户户的必备食品。制作过程比较简单，但是要做出口感松软，香味浓郁的葱油饼需要一定的技巧。首先将面粉、水调成面团，揉好后分割成小份，擀成薄片，刷上葱油，然后卷起来，擀成饼后放在煎锅里煎熟即可。
丸子汤
丸子汤是菏泽传统的春节食谱之一，尤其在农村更加普遍。制作丸子的原料有很多种，有草鱼肉、虾仁、猪肉等。一般将丸子和泡发的木耳、豆皮、鲜菇等煮在一起，调入适量盐和鸡精，再撒上葱花即可。
锅贴
锅贴是一道源于北方的传统佳肴，不过在菏泽这里也有着独特的做法和口味。一般来说，菏泽人喜欢在锅贴里加入蔬菜或肉馅加甜面酱，口感更加浓郁。锅贴的关键在于要先将锅烧热，倒入油后将锅铲轻轻晃动，让锅贴贴紧锅底，煎出酥脆的效果。
春节食谱是中国文化传统的组成部分，不仅代表着一种美味的食物传承，也寄托了人们对未来美好生活的祈求。