馄饨是中国传统美食之一，在不同地区呈现出不同的风味和形状。大馄饨是一种尤其适合家庭聚餐的美食，制作大馄饨的方法和材料都跟普通馄饨不太一样。下面来介绍一下制作大馄饨的包法。
准备工作
制作大馄饨需要准备一些材料，包括饺子皮、肉馅或者蔬菜馅、淀粉等。首先将饺子皮搁在案板上，放入适量的馅料，可以根据个人口味添加一些调料，如胡椒粉、姜末、葱花等。将馅料中央压一下，使其成为饺子皮的1/3大小，使馅料中央留有空间。接下来将饺子皮对折，将馅料包进去。这里的一点小技巧是，在饺子皮顶部留有一段较长的边缘，用手指按住饺子皮两端，慢慢弯曲至前方中央，将两端撕开，再从两端重又揉在一起，这样就形成了一个大馄饨的造型。
大馄饨的特点
大馄饨与普通馄饨的不同之处在于材料的量和包的方法。制作大馄饨时，需要使用两个饺子皮把馅料包起来，而且馅料的比例也需要适当调整。通常情况下，大馄饨的皮比较厚，馅料多且口感鲜美。在包的过程中，需要留有适当的空隙，避免馅料过密导致煮的时候破裂或者口感不佳。
煮大馄饨
包好的大馄饨可以用清水煮熟或者加入汤中煮，但是需要注意时间掌握。因为大馄饨的体积比较大，煮的时间会比普通馄饨长些，一般要大概15分钟左右才能烧熟。在煮的过程中，可以断开一颗馄饨进行尝试，看看是否已经熟，避免煮熟过头过生。如果喜欢口感更好的，可以用红薯粉捏成糯米团，再加入一只大馄饨，将芝麻、花生等材料混和在一起捏成糯米浆拌糊，撒在馄饨上，放入锅中煮熟，这样做出来的大馄饨鲜嫩好吃，节日聚餐活动非常适合。
以上是制作大馄饨的包法，简单但是有技巧，让人可口又回味无穷。不妨一试，给家人和朋友带去意外惊喜。