淡水鱼是我们日常生活中的重要食材之一，它肉质鲜美，营养丰富。今天，我们来介绍一种做法——糯米淡水鱼。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的淡水鱼，糯米，葱姜蒜，盐，料酒，糖，酱油，花生油。将淡水鱼依次洗净、去腮、去内脏、切段，加入适量盐和料酒腌制15分钟。
糯米蒸鱼
在制作糯米淡水鱼时，我们可以将糯米提前泡发半个小时。接着，我们把刚刚腌制好的鱼段均匀地码放于糯米上，用手捏紧，将糯米均匀地裹在鱼体上，淋上少量的酱油，然后蒸20分钟左右。
花生油爆香
这时，我们可以同时开火烧锅，下入切成末的葱姜蒜爆香，加入少许糖，调匀后，将鱼取出，将上面的糯米去掉不要，将糯米蒸水留下备用。锅中留少量花生油，加入糯米，小火稍微煎一下，加入淀粉糊煮制成芡汁，将芡汁倒入锅中，和糯米混合均匀，最后放回鱼身即可。
味美营养
这样，糯米淡水鱼就做好了。它淳朴且美味，同时也蕴含丰富的营养。淡水鱼含有多种人体必需的氨基酸、磷、铁、钙等矿质元素，可以起到滋补养生的作用。
最后，我们可以享受这道美食的同时，也能够摄入这些营养物质。相信这样的做法一定会给您的味蕾和身体带来不一样的体验。