大马哈鱼，也叫鲶鱼，是常见的淡水鱼类之一。它的肉质柔嫩、营养丰富，非常适合我们做家常菜。而猪血肠则是许多人喜欢吃的食物之一。本文将介绍大马哈鱼和猪血肠的做法。
材料准备
大马哈鱼1条，约500克，姜、葱各适量，盐、酱油、料酒各适量，还需要清水和蒸锅。猪血肠的话，需要先洗净晾晒的猪血肠8个、面粉200克（筛过）、香菜适量、老抽、辣椒油、大蒜适量。
大马哈鱼的做法
1.首先，将大马哈鱼洗净、剁成约2厘米见方的小块，葱和姜切成末备用。
2.然后，在一个干净的容器中，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀，放入鱼块中腌制约20分钟左右。
3.将蒸锅加热至水沸腾，将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸约8分钟左右。
4.最后，把葱姜末撒在蒸好的鱼块上，倒入热油即可。
猪血肠的做法
1.将洗净晾晒的猪血肠切成段，用开水焯熟后捞出，备用。
2.取一个大碗，加入面粉和少量清水，搅拌均匀，再加入适量盐和水，把面糊调成稍微稠一点的状况。
3.将焯熟的猪血肠裹上一层面糊，再放到油锅中炸至表面金黄色即可捞出。
4.最后，把炸好的猪血肠放到碗中，淋上适量的老抽、辣椒油、大蒜和香菜就可以了。
结尾
以上就是大马哈鱼和猪血肠的家常做法了。大马哈鱼的肉质鲜嫩味美、营养丰富；猪血肠则有许多人都很喜欢的口感，而且含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有一定的滋润作用。希望您也可以试着自己动手做一下，亲近自然、享受美食。