枞阳是一种扁豆类食品，也称为鲜瑶柱。它营养丰富，非常适合家庭做菜。但是因为它的名字比较特殊，所以对于很多人来说，不知道如何读它的名字，更不知道如何去做菜。下面我们就来介绍一下枞阳的正确发音及做法。
一、枞阳怎么读
枞阳中文拼音是zōng yáng，重音在第一个字上。很多人因为不熟悉这个食材的发音，所以在购买或讨论时容易出现误解。如果你能正确地读出这个名字，就会让别人倍感亲切，毕竟对方会觉得你很专业。
二、鲜瑶柱的家常做法
枞阳最适合用来做汤和炖菜。这里介绍一款鲜瑶柱焖海参的做法：
材料：鲜瑶柱150g、海参250g、姜片3块、葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、料酒10ml、清水适量。
步骤：
- 将鲜瑶柱用清水冲洗干净，泡上15~20分钟。
- 将海参洗净切成小块备用。
- 取一个大碗，把剩下的姜片、葱纷纷放进去，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和清水；
- 加入浸泡过的枞阳和海参，用保鲜膜封口后放入微波炉中煮2~3分钟（也可用炖锅炖15~20分钟），即可食用。
三、注意事项
1.处理好鲜瑶柱：在处理鲜瑶柱的时候要注意，需要先用清水泡洗掉表面的浮沫，确保清洁卫生。鲜瑶柱要先浸泡半个小时以去除杂质，然后沥干备用。
2.火候要掌握好：烹煮时火候不宜过大，防止因为时间过长导致营养流失，也会破坏枞阳的口感。此外，枞阳的嚼感较强，加热过度会使枞阳变得太硬而影响美味。
3.海参去毒：在备用海参的时候要把它的黑色部分清除干净，然后放进白开水中煮开捞出，再用清水冲洗干净，这样可以去掉毒素。
无论是在家庭还是酒店中，做鲜瑶柱汤或者炖海参，枞阳都是非常好的原材料。希望以上方法能够帮助到大家，享受在做菜过程中带来的愉悦。