大龙虾是中国海鲜餐桌上的一道美味佳肴，而其中以咸菜口味最为经典。无论是服务员推荐，还是客人点单，咸菜大龙虾始终是热门菜品。那么，你了解吃法吗？
浸泡
把新鲜的大龙虾洗净，放入清水中泡一会儿，可以让大龙虾把沙子和泥巴吐掉。如果是现场食用，建议先把龙虾汆烫一下，这样肉质更鲜美。然后将龙虾放入盘中，小心瓷碗或者钢盘里要备好调料咸菜、蒜蓉、姜丝、辣椒等。
搅拌
搅拌是比较关键的一步，大龙虾非常大，手拿着龙虾壳上下扭动，皮肉分离，将切好的咸菜放在碗底，再将已熟的辣椒、蒜、生姜丝放入碗里，加适量花椒粉爆香，把调好的泡菜蒜蓉等拌入到龙虾肉中，好吃。这样可以更好的让龙虾肉与酱料混合均匀，味道更加鲜美辣口。
品尝
一番搅拌之后，大龙虾咸菜口味就可以端上餐桌了。将大龙虾肉取出来，搭配上松软的米饭，让你回味无穷。吃法可选择用手、筷子或者勺子，无论如何，都已经失去了龙虾壳和壳里面的牡蛎肉，可以炒饭，也可以做成各种海鲜粉汤，非常适合宴客用。
总而言之，咸菜大龙虾是一道让人欲罢不能的美食，如果还没有尝试过的朋友，不妨趁现在去尝一下，相信你会爱上这道特色美食，带给你独特的味觉体验。