蛋散，也叫银耳粥，是一道口感清爽的甜品。它以银耳和鸡蛋为主要原料，加入适量的糖和水，制成的一道美味佳肴。蛋散既有美味的口感，也有丰富的营养素。下面我们来看一下蛋散应该如何制作。
准备材料
制作蛋散需要的材料有：银耳、鸡蛋、白糖、水。
制作步骤
1.把洗净的银耳泡发一个晚上。
2.将泡发好的银耳用水冲洗干净，撕成小块备用。
3.将三碗水倒入锅中，加入撕碎的银耳煮开，然后改小火煮10分钟。
4.将煮好的银耳用滤网过滤掉渣。放入砂锅，加入清水煮沸，再转小火慢慢熬制，以保证银耳汁越来越浓稠。
5.将鸡蛋打至充分搅拌均匀，倒入银耳粥中，搅拌均匀后加入白糖，再搅拌均匀就可以了。
食用方法
将制好的蛋散盛装在碗里，撒上适量的桂花糖和红枣，既可以美化这道甜品，也可以为其增添更多的营养成分。蛋散口感清香，浓稠爽口，可以帮助提高人体免疫力，滋润护肤等多种功效。
通过以上步骤，我们就可以制作出一份美味可口的蛋散。它不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，家庭中的宝妈们可以尝试着为家人做上一份美味爽口的蛋散，让大家共同品尝美食的快乐。