无论是北方还是南方，糍粑是一道非常受欢迎的小吃。不仅口感鲜美，而且有很多做法。其中，糍粑辣椒和酸辣萝卜条搭配在一起，更加美味可口。接下来，让我们一起来看看如何制作这道美食。
材料准备
首先，我们需要准备好糯米粉、水、盐、植物油、泡打粉以及辣椒、萝卜、葱、姜、醋、糖等调味品。
制作糍粑
1.将糯米粉和水按照1:0.6的比例搅拌均匀，稍微放置一会儿，待糯米粉完全浸透水之后再揉搓。
2.将泡打粉加入糯米粉中，拌匀，接着分割成适当大小的小面团。
3.沾上植物油，抹平，用手或者模具制成圆形的糍粑。
4.将糍粑放入锅中，蒸15-20分钟至熟透即可。
制作酸辣萝卜条
1.将萝卜、辣椒、葱姜洗净，分别切成细丝。
2.将萝卜丝放入碗中，加入少量盐，拌匀，腌制10-15分钟。
3.将葱、姜、辣椒丝放入锅中，加入糖、醋、盐、水，煮开后关火，冷却备用。
4.将腌制好的萝卜丝放入锅中，加入适量的调味汁，充分搅拌均匀即可。
糍粑辣椒的做法
将蒸熟的糍粑切成小块，放入混有辣椒、葱姜等调味品的碗中，充分搅拌均匀即可。这时的糍粑吸收了酸辣萝卜条的味道，口感更加鲜美。
好了，现在一道美味的糍粑辣椒就制作完成了。不仅营养丰富，而且风味独特，是一道非常适合下饭的小吃。快来试试吧！