川味粉蒸肉是一道色香味俱佳的经典川菜，由四川省成都市烹饪名师西域威龙创制而出。它采用优质猪肉，搭配川味经典调料，再加上香菇、红枣等食材，由内至外地蒸制而成。其香味浓郁、口感细嫩，深受广大食客喜爱。
原料
川味粉蒸肉的主要原料为猪肉，需要选用肥瘦相间、带皮的五花肉，它有鲜美的肉质和浓郁的口感，而肥肉的脂肪能够使得肉质更加细嫩。此外，还需要准备香菇、红枣、葱姜等食材，辅以川味特色麻辣豆瓣酱、花椒粉等调料。
制作
川味粉蒸肉的制作过程分为两步：预处理和蒸制。
首先，将猪肉洗净，用刀背拍打至表面裂开，涂上酱和花椒粉腌制。香菇、红枣用热水泡软，葱、姜切碎备用。
接下来，将腌制好的肉放在盘中，铺上香菇、红枣、葱姜，再倒入适量的高汤和麻辣豆瓣酱。将盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
食用
川味粉蒸肉是一道不错的下饭菜，吃起来香脆可口，入口即化，鲜嫩多汁，味道又甜又咸又辣，十分开胃。搭配米饭更是绝佳，能够让人大快朵颐！
川味粉蒸肉以其独特的味道和制作方式，成为了四川传统美食之一。无论是家庭自制还是在餐厅品尝，都是一种难得的美味体验。如果你还没尝过川味粉蒸肉的美味，那么赶紧试一试吧！