蛋皮肉卷，是一种非常适合夏季食用的美食。在炎热的夏天里，这种爽口的食物不仅可以满足人们的味蕾，还能够为身体补充能量。而北极甜虾，则是蛋皮肉卷中不可缺少的食材。北极甜虾，又称小龙虾，它的肉质细嫩、口感鲜美，被誉为“海中龙虾”，是人们餐桌上的美食佳品。
材料准备
要做一份美味的蛋皮肉卷，首先要准备好一些必要的食材：
- 猪肉薄片
- 鸡蛋1个
- 生抽、老抽各适量
- 生姜、蒜各适量
- 北极甜虾适量
- 白菜叶适量
制作过程
做法：
- 将猪肉切成薄片，加入生姜、蒜、生抽、老抽腌制半小时。
- 打一个鸡蛋，加入生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉片涂上鸡蛋液，铺上白菜叶和北极甜虾。
- 卷起来，热锅凉油，放入卷好的肉，煎至两面金黄色即可。
- 切块后装盘，可以加入自己喜欢的调料。
注意事项
1.切猪肉薄片时，应该把猪肉沿纹理切。
2.卷好的蛋皮肉卷可以用牙签固定，这样不容易散开。
3.在涂鸡蛋液的时候，要尽量涂齐，这样煎出的蛋皮肉卷会更加美味。
蛋皮肉卷是一道非常下饭的菜，口感鲜美且营养丰富。如果您也想在夏季享受一份清爽又美味的食物，快来试试这道蛋皮肉卷（北极甜虾做法）吧！