最近，我尝试了做一道别具风味的咖喱米饭，其中一个关键食材就是臭冬瓜。你想知道怎么做吗？接下来我将分享这个菜谱。
第一步：选购臭冬瓜
当你在购买臭冬瓜的时候，首先要选择颜色较深、表皮不易掉落的。这样的臭冬瓜比较成熟，口感也更好。在处理臭冬瓜之前，你需要削去外面的艰难，并将其切成块状。
第二步：制作咖喱汁
将植物油加热至炒锅中，加入黄姜粉和咖喱粉，炒香后加入切好的洋葱和蒜末。接着加入椰奶，并用中小火煮10-15分钟，直到汁液变得浓稠。你可以根据自己的口味添加食盐或糖。
第三步：烹制米饭
在一个平底锅或蒸锅中放入米饭和适量的水（1：1），大火烧沸后改用小火煮15-20分钟。待米饭变软后，关火，让其在锅中焖10分钟。将米饭放在盘子上，倒入刚刚制作好的咖喱汁。最后，将切好的臭冬瓜块摆放在顶部即可。
以上就是我分享的臭冬瓜咖喱米饭的制作步骤。希望你也能尝试一下这道美食，并在享受美食的同时感受到新的味觉体验。